第143章 猫娘？(1/3)
嗯，在这里说一下，为什么要用冷水焯肉，因为如果是热水焯肉的话，滚烫的温度会让肉的外层瞬间凝固，这样就会使里面的血水不能去干净，那腥味会影响整道菜肴的口感。(网全文字小说更新最快)而冷水焯肉，也是分两种方法的，第一种是直接冷水下锅，然后撇去血沫直接炖汤，这种汤的营养最高，汤也很鲜，但是美中不足的是腥味比较大，需要用调味料来进行中和，而且最主要的是汤的色泽比较浑浊，这就非常讨厌。
另一种则是冷水下锅，等水开之后倒掉之前的水，重新换冷水继续炖煮，这样做出来的不仅肉质软烂，而且汤头也十分清亮，可以说是比较完美的做法了，不过虽然说这样可以把汤头弄的得干净，但是营养成分却会流失一部分，让肉汤的鲜味稍微降低一些，不过也无伤大雅，嗯，可以说是各有各的利弊吧，毕竟每个人有每个人不同的做法。
嘉莉丝这边使用的就是第三种方法了，把之前摘来的蘑菇也用水清洗一下，过一下热水，切成十字花型丢进锅里，配合着撒些调味香料，以及一点酒，就不去管它了，转而调整一下柴火，开始烤起了肋排。
不一会，随着肉质逐渐的被烤成诱人的金黄色，原本的脂肪也被烤的融化开来，变成一层覆盖着肉质的油光，在火焰的舔舐下不断的滋滋作响，散发出让人食指大动的香气来，那是生物对食物，身体对蛋白质本能的渴求，再加上嘉莉丝不断的在上面撒上一层又一层的香料，让食材原本的香气更加深层的被释放出来，不由得让在一旁呆呆看着烤猪排的卡罗琳咽了咽口水，突然就觉得好像更加饿了。
甚至就连一旁靠着树桩冥想的克拉烈，都偷偷的把眼睛睁开了一条小缝，开始关注起了起来。
“呜。姐姐，人家肚子饿了…”
小米诺尔可不不懂得什么叫忍耐，在她发现她自己的小肚子咕咕响了起来之后，她就没有任何冲疑的。用可怜兮兮的目光注视着嘉莉丝，然后拽着她的头发说道。
“好啦好啦，马上就可以开饭了哦。”嘉莉丝笑了笑，随手切下了一小块肉丁塞给了小米诺尔，在后者大呼烫手的情况下，开始把烤饼拿出来简单的热了一下，就开始招呼起其他两人开始吃饭。
“呼哇呼哇。好烫…烫…好……吃”
小米诺尔叫了几声，然后就三口两口的吃光了对於她来说已经很大的一块烤肉，然后舔了舔自己粉嫩的小嘴唇，眼睛放光的说道。
“来，老师，尝尝你徒弟的手艺，嗯，放心。这次应该不会食物中毒了。”嘉莉丝从吊锅里面盛了一碗肉汤，双手端着递给了克拉烈，顺手也把烤饼和烤猪肋肉排分给了他一份。()
毕竟再怎么说。克拉烈也已经是一个年纪比较高的老者了，一直这样奔波也是很吃力的，做点好吃的补充一下营养是很有必要的事情，尤其这奔波的元凶还是因为自己不能乘坐魔法传送阵而引起的，嘉莉丝多少也会有点愧疚。
“嗯，嘉莉丝，你的手艺不错。”
克拉烈端过了肉汤，小尝了一口，然后十分满意的点了点头，在这样有些凉意森林的夜晚。没有什么能比一碗热气腾腾的肉汤更加振奋人心的事情了。
“好吃就行~” 嘉莉丝也是微笑了一下，然后又盛了一碗递给卡罗琳，随后自己才开始慢悠悠的吃了起来。
用携带的刀叉切下了一小块肉排放进嘴里，嘉莉丝眯起了眼睛，猪肋肉被烤的恰到好处，外面被烤的焦香十足。而里面的肉质却又柔软嫩滑，一口咬下去，充满香料和食材本身香气的在嘴巴里肉汁四溢的感觉，看来这个岩山猪虽然外表坚硬，但是肉质还是很柔软鲜美的嘛，嗯，一本满足~
就这样