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第11章 蝴蝶效应(1/3)

    第11章 蝴蝶效应

    居酒屋!

    与只提供酒类为中心的普通酒馆不同,它还提供着有质量的饭菜!

    但又不同於寻常的小吃店,在夜间你甚至可以看到,在居酒屋里面一个个都喝得面若红霞,聊得眉飞色舞。

    有可能,你听不懂这群人都在说些什么。

    却能够深刻体会那种借着酒劲,尽情卸下面具的轻松、畅快!

    同时。

    张凡的这家居酒屋。

    食物,虽不及高级餐厅那般考究、精美,然而诚意十足!

    首先食材上,都很新鲜。

    而张凡本人的厨艺也很厉害,从调味、烹饪手法再到刀工、火候控制等等,都是赢得食客们的震撼和认可!

    他所做的每一份料理,大部分看起来都很普普通通。

    但却像是家庭料理一样,给予了食客们一种朴实的愉悦和满足!

    最后。

    就是很重要的一点。

    不管是什么样的东西,哪怕就是各种五花八门的料理,在价格方面上都很低廉!

    由於这个缘故,居酒屋渐渐成为了人们聚集、和朋友聊个畅快的地方,附近的学生、公司职员或者是朋友们,都会经常在居酒屋举行“简单的宴会”。

    因此不夸张的讲,只有坐在居酒屋内,点上几盘小菜,暖上一瓶酒小酌几番,那才叫不枉此行!

    ……

    “店主。”

    “一份玉子烧!”

    “好!”

    “稍等!”

    当门外的招牌灯,瞬间亮起了红色的光芒,这就意味着居酒屋终於营业了!

    而第一位进来的食客,是这附近的一名教师。

    与别人经常三五结伴不同,他是常常一个人前来。然后从来不喝酒,每次来都只是点上一两道小菜,吃完也就匆匆忙忙离开了!

    玉子烧。

    所谓玉子,其实就是“蛋”的意思!

    作为一道居酒屋常见的下酒菜,显然是非常受欢迎的。

    这时候,张凡是先准备着一些所需的材料:

    鸡蛋!

    特制味醂!

    日式酱油!

    高汤!

    盐!

    糖!

    “需要像之以往那样,添加点芝士吗?”

    “不用!”

    “好!”

    “那就加入一些葱花吧?”

    “行!”

    简单的对话之后,张凡这才将鸡蛋打入一个大碗中。

    加入高汤、味醂、日式酱油、葱花、盐和糖等调味料,搅拌均匀。

    紧接着。

    将蛋液倒入平底锅中。

    用中火加热,待蛋液凝固后,用锅铲将蛋卷从一侧卷起,继续加热至完全熟透。

    最后,简简单单的玉子烧,就这样完成了!

    从外观上看,张凡所做的玉子烧,色泽要更加金黄,在柔和灯光映照之下更显得鲜艳,让人一看就食欲大增!

    切开后,还可以看到玉子烧的横截面,竟然呈现出细腻的纹理!

    原因就在於蛋卷内部的蛋白质,在加热时发生了变化,形成了这种独特的质地和纹理!

    吃上一口。

    整块玉子烧的口感,是非常柔软。

    因为鸡蛋的打发和加热处理,在这种缓慢的制作过程中,再加入

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