280.第280章 居酒屋，温馨之情(2/4)
新鲜出炉的麻辣小鱼干，开始放在了蕾欧诺拉眼前之时，她开始忍不住动动鼻子，只感到有一阵异香扑鼻而来。细看之下。
每一只小鱼干，似乎都是沾满了“麻辣”二字。
在灯光的映照之下，那些亮得发油的小鱼干，仿佛像红宝石那样闪闪发光。
显然，无论是成色品相，还是食材的选用，眼前这道菜品有些打破了蕾欧诺拉以往的认知。特别是空气中那股异常刺鼻的浓郁香味，更让她的心里极为震惊！
如果说。
以往她对麻辣小鱼干的理解，始终是停留在小鱼干品质的话。
那么，张凡的这道菜品，则是重点在於麻辣二字，更在於对味道的把控！
……
“香料十足，用料看着也很丰富。”
“看来，张凡你现在的厨艺，越来越不同凡响了！”
稍微抬头看了张凡一眼，蕾欧诺拉这时候对他的印象，又是有了很多改变。
然后，她稍作回神。
开始拿起了筷子，细细品尝着起来。
入口感觉就是有点麻，随即一股辣味迅速爆发出来，不停充斥着舌头的每一处，让她猝不及防。
而鱼的腥味，也是荡然无存，唯有重重的鱼香味在嘴里不断回荡着！
每次吃进嘴里，都是觉得鱼肉鲜嫩细腻，油而不腻。那种恰当的烹煮时间，使得鱼肉更加Q弹紧致，而浓重的麻辣不断入味，更是让香气直逼鼻腔。
香、辣、麻、鲜、烫……一盘简简单单的麻辣小鱼干，便是始终充斥着如此复杂的味道。
而这些感官上的异常体验，直接当场就让蕾欧诺拉大呼过瘾。
……
都说一份麻辣一份香，一片鱼来一道味。
这种集麻、辣、鲜、香为一体的麻辣小鱼干，吃起来确实是让人回味无穷。
“好厉害，不仅仅是把鱼的那种鲜美全部体现出来，就连稍微咀嚼一口，满嘴都是那种又麻又辣的味觉享受！”
“起初，我还天真的认为。”
“这世界上的所有麻辣小鱼干，再怎么做都是大同小异。”
“顶多就是小鱼干的品质，好不好罢了？”
“然而真没想到，这家居酒屋的麻辣小鱼干，竟然再次超出了我的认知，也超乎了我的想象！”
事实上，越热的地方吃辣吃得越厉害。
而世界上比较冷的地方，比如像北欧地区，那里的人们反而是不吃辣。
他们通常都是要保持食物的原汁原味，所以加入的香辛料就比较少，口味浓重的辣椒对他们来说，肯定是吃不惯的。
因此。
从世界范围来看。
吃辣能够祛湿驱寒这种说法，还是有待考证！
红亮的辣椒和金黄的鱼干相互映衬，仿佛是一幅色彩斑斓的画卷。
它们在灯光下，闪烁着诱人光芒，让人忍不住想要一探究竟。
而不管是蕾欧诺拉也好，还是爱丽丝也罢，她们每每轻咬下一口麻辣小鱼干，那浓郁的麻辣味道和鲜美的鱼肉便都在口中交织，犹如一场味蕾的盛宴！
在张凡眼中，中华料理一旦走到海外，一定程度的本土化是必然选择。
然而，本土化不是调整摆盘方式、上菜顺序，简单给中餐套上“西装”，也不是完全丢弃中餐的韵味与传统，舍弃原味，然后彻底“全盘西化”。
应该精准把握食客的口味，对菜品进行改良，同时从西餐中汲取灵